MAGAZIN PROTEINE ONLINE HIDOIZOLATE PROTEICE CONCENTRATE PROTEICE FITNESS CULTURISM SLABIRE SUPLIMENTE ONLINE
SUPLIMENTELE NUTRITIVE PROTEINE SI AMINOACIZI
Un subiect pentru practicantii de fitness & bodybuilding si pentru imbunatatirea performantelor sportive.
IZOLATUL PROTEIC
Concentrate si izolate de proteine din zer Izolatul are cea mai mare concentratie de proteine (90-95%) si contine o cantitate foarte mica (sau deloc) de grasime, lactoza si minerale. Concentratul de proteine din zer are o concentratie de proteine variind intre 25 – 89%. Cele mai multe produse au o concentratie de proteine de 80%. Concentratele de proteine din zer contine lactoza, grasimi si minerale. O alta diferenta majora intre izolatele de proteine din zer si concentratele de proteine din zer, este faptul ca izolatele nu contin lactoza si sunt mai scumpe. Izolatele din proteine din zer obtinute prin schimb ionic Schimbul de ioni este o tehnica de prelucrare, care este folosita pentru creste concentratia de proteine din produs. Acest tip de prelucrare are neajunsuri importante pentru ca se pierd peptide valoroase cum ar fi albumina, imunoglobuline si lactoferina, care se gasesc in mod natural zer. Aceste produse pot contine o cantitate mare de beta-lactoglobulina, care poate provoca uneori alergii severe. Izolatele proteice din zer obtinute prin microfiltrare Exista mai multe tipuri de tehnologii, folosite cu scopul de a concentra subfractiuni diferite din zer. Tehnicile de microfiltrare permit producerea de prafuri proteice de calitate superioara (nealterate), cu un continut de proteine foarte mare (> 90%). Microfiltratele contin fractiuni importante, au continut redus de grasimi si lactoza, asadar isi merita costul, destul de mare de altfel. Proteinele hidrolizate Atunci cand o proteina este hidrolizata inseamna ca prin procesul tehnologic a fost divizata in lanturi mai mici de aminoacizi, numite peptide. Acest proces numit hidrolizare imita intr-un fel ceea ce se intampla in tubul digestiv, sub efectul enzimelor, asadar aceste proteine pot fi considerate predigerate. Concentratele proteice hidrolizate contin in cea mai mare parte di si tri-peptide. Acestea sunt absorbite la nivelul intestinului mult mai rapid decat aminoacizii sau proteinele intregi. De aceea se prefera consumul acestor produse imediat dupa antrenament (in intervalul 0 - 2 ore), pentru ca provoaca o crestere mai rapida a nivelului de aminoacizi in sange si un raspuns insulinic mai consistent, fenomene care sustin dezvoltarea musculaturii si stopeaza catabolismul celulei musculare. Alte avantaje suplimentare ale acestor produse sunt riscul redus de a provoca balonare si discomfort abdominal si se ameste foarte usor cu apa sau lapte. In concluzie, ce supliment proteic alegem? Intre un izolat si un concentrat proteic, diferenta de pret este destul de mare, deci motivul pentru care am alege un izolat ar fi doar intoleranta la lactoza. Cei care nu au aceasta problema digestiva pot alege un concentrat, care are avantajul de a contine si fractiuni bune pentru sanatate (de exemplu imunoglobulinele). Hidrolizatele proteice sunt mai scumpe, insa isi justifica pretul prin cele amintite mai devreme.
Propuneri exercitii la sala de fitness: